Monsooned Malabar AA Vergrößern

Monsooned Malabar AA

Dem indischen Monsun ausgesetztem Kaffee wird seine ursprüngliche Säure entzogen. Er hat einen gehaltvollen...

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Dem indischen Monsun ausgesetztem Kaffee wird seine ursprüngliche Säure entzogen. Er hat einen gehaltvollen, schweren, wuchtigen Körper, ein schokoladiges Aroma mit Noten von Gewürzen und Nüssen. Der bereits gepulpte Kaffee wird in Sisalsäcken „in Lagerhallen“ den Monsun-Winden und der örtlichen Feuchtigkeit ausgesetzt, der Kaffee saugt sich mit Feuchtigkeit voll und wird später getrocknet, Die lange Seereise sagt man, hat diesen Aufbereitungsprozess zu Zeiten der Segelschiffe kreiert. Die Tasse ist voll, kräftig, würzig, leicht hölzern, mit wenig Säure, viel Fülle und Körper.

  • Plantage: Regionen... 
  • Anbauhöhe: 1200 
  • Varietät: Catimor/Caturra, Bourbon, S795 und weitere 
  • Estate: Karnataka (Aspinwall)

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